工业冰块之所以没有像食品冰块那么多要求和标准，就是因为其主要作用是利用与降温，例如苗木运输、食品储藏、厂房降温等。可见，基于用途的区别，虽然都是冰块，但其存在的差别是比较大的。
工业冰又称大冰块、条冰、冰-砖等，冰是用纯自来水冷冻而成，温度在零下20度左右。大冰块使用范围广泛在海鲜食品、餐饮、卫生、工业、中大量应用。冰块每条长50cm，宽25cm，高100cm，净重200斤。
工业冰块一般是大冰块，尺寸为90*40*20cm，每块冰块重量为50kg，自来水冷冻而成，不可食用，目前主要应用于：工业降温，苗木，果蔬，卫生等领域。
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