工业冰块一般都是使用自来水冷冻制成的，主要应于降温，在卫生方面是没有要求的，因此是无法食用的。
在许多生物合成和化学合成的实验中，需要加入大量冰来控制反应速度和保持生物体的活性。片冰卫生洁净、降温速度快、是该行业里理想的降温载体。在许多生物合成和化学合成的实验中，需要加入大量冰来控制反应速度和保持生物体的活性。片冰卫生洁净、降温速度快、是该行业里理想的降温载体。
工业用冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度，防止滋长，保持水产品加工过程中的新鲜。面包生产中在搅拌或二次上奶油时，用片冰快速降温以防止发酵。
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